今日のおやつ♪

夏休みになっても 子供らは朝からず~っと

部活で夏休みじゃあないみたいです。

昼食より 毎日お弁当・・・・ってカンジだからね~。

がんばって上手くなってね!!

さてさて お盆休みも1日もない次女ですが

今日は 体育館がライン引きで使えないそうで

珍しくお休み・・・。

そんな日は 自由研究だとか宿題だとか・・・・

何とか時間のある日にやっちゃわないとね!

・・・ふと2階に上がると美味しい匂いが~♪♪

明後日ばーちゃんの誕生日だから・・・と

勉強に行き詰ったのか??

アップルパイを作っていました(笑)

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自分用は かなりデカイぞっ!!

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これが 普通サイズ

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まあ簡単に冷凍パイシートと 家にあった

りんごを煮詰めて作ったものだけどね。

いや、しかし人に作ってもらったのを おやつに出されると

嬉しいわぁ~♪いつも自分で作ってるからねっ!(笑)

おいしく3時のおやつに頂きましたっ!!

ごちそうさま~♪

今日のパンは HBおまかせでブルーベリー食パンです。

画像はのちほど・・・・。
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# by pastarante | 2012-08-02 19:39 | ケーキ写真 | Comments(0)

ふっくらパン教室10回目♪

先週お休みだったんで 待ちに待った・・・というカンジです~♪

あ~♪パン作り楽しいわぁ~。

もっと早くから習ったり作ったりすれば良かったな~って

思ってるパスタママでした♪

さてさて今日は お当番だったのでいつもより早く出発~♪

しかしながら なんと!料理人の心構えに恥じる行為を

してしまった・・・・・。ぐすん。

エプロン忘れちゃいました。 テヘ^^;

先生も同じ班の方も良いよ~って言ってくれたんで

取りに帰らず今日は ノーエプロン♪(失礼しました~。)

ほんでもって 本題に戻りますがっ!!

今日は クルミパンです♪

わ~い♪大好き♪

いつもの通り工程の写真はほとんど撮り忘れて

焼く一歩手前から・・・・。

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小さいパンは 5角形の頂点に切り込みを入れます。

大きいパンは クープを2本入れました。

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はい!焼き上がり~♪♪

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今日は 娘のスマホで写真撮ったから画像もでかくてきれい・・・。

あ~美味しかった♪ ごちそうさまでしたっ!!


そんでもって お茶タイムの時に 講師の先生のブログ名を

教えてもらってたんで 帰ってからチェック~!!!

「あれ~??」

・・・っていうのも前々回のパスタママのブログとスキンがまったく一緒♪

このスキン可愛いもんね♪

先生もパスタママのブログチェックしてくれると言ってくれてました!

先生のブログ見て パンの勉強もさせてもらわなきゃ~♪

先生~!!見てる~??(笑)

来週も楽しみにしてます!!

さてさて 次は何作ろうかな~???
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# by pastarante | 2012-08-01 11:41 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

リベンジですっ!!

昨日のパン・・・・餡が甘くなくてちょっとイマイチだったんで

再度作り直しました~!!

家族からは また?かぼちゃ~??ってちょっと

嫌がられましたが、だってさ~。

残ってるんだもん!かぼちゃがさ~(笑)

しょうがないじゃんね~!!

そんでもって 全く同じだと芸が無いので

山形パン系にしてみました~。

かぼちゃ餡に 小豆のねり餡をプラス!

これだけで かなり美味しくなったわぁ~。

はい!出来上がり~。

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切ったカンジはこうです。餡がたっぷり過ぎてかなりクドいケド・・・・。

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家族からも・・・・「うん!昨日よりかなり美味しい!でも餡子が多すぎる~!!」

だってさ(笑)・・・・・うん!わかってるよ~(^^;)

今度は 少なめにしますから~!!!

課題はまだまだあります・・・・パン作り・・・・・。
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# by pastarante | 2012-07-31 18:40 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

見た目は良いんだけどね~(^^;)

今朝も もあぁ~!!とした空気で4時に

目が覚めました~。完全におばさん・・・・いや

おばあさん化したパスタママの生活です。

しかしおばあさんと違うのは 就寝時間が

1時~2時だから(笑)

寝るギリギリまで 韓国ドラマ鑑賞してます。

今日から 新ドラマ3本も始まるのに

やばいわぁ~。過去のドラマも2本分丸々40話くらい

たまってます。HDDも中もいっぱい気味。

録画しても将来見るかどうか・・・・もわからない

NHKのハングル講座も1年分くらいたまってる・・・。

これは DVDに早めにダビングしなくちゃあね~!!

話が脱線しましたんで・・・本題のパンちゃんに。

今朝は お義父さんがたくさん作ったかぼちゃを

冷凍してたらしく、それを1つくれましたんで

かぼちゃパンに決定~!!

パン生地だけならあまるくらいたくさんマッシュが

あるので 中身にも・・・・って思いまして~。

かぼちゃあんぱんです。

餡作ってるときは 甘すぎた??って心配になったんだけど

パンにして焼き上げて食べると 全然甘くない~!!

ちょっと。。。ってかかなり残念~!!

もう1回分あるんで リベンジしますっ!!!

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今度は パン型にいれて 山形パンにしよ~っと!!!

しかし 納得のいくパンを作るまでまだまだ修行だ~わ~(@@)

がんばります~!!!!!
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# by pastarante | 2012-07-30 14:02 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

やっぱこれだね♪

暑いですね~。

北海道の暑さでも バテてるのによく東京で

生活してたなぁ~って 昔を思い出すパスタママです(笑)

さて!うちでもう定番になってる ハムロールちゃん。

今朝は ほうれん草をどっと!!練りこんで作りましたぁ~♪

真緑色は ヘルシーって気分になりますわっ!!

いつものハムロール&ベーコンチーズです。

これだと一人4つはペロリ・・・・♪

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ちょっと ほうれん草多すぎたのかな・・。

水分量 80%減らしたけど かなり柔らかい生地に仕上がってしまいました。

次回は もう少し水分量減らそう・・・・・っと。

でも焼き上がりは 本トにおいしい♪♪

パン作るようになって 2KGは確実に太ったわぁ~。
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# by pastarante | 2012-07-28 11:46 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

千羽鶴は間に合わなかった・・・・。

先週??実家の父が入院しまして・・・・。

検査の結果大事には至らなかったので

本当に安心しました。

ついでに他の検査も入院中にしてもらう・・・と

いうことになり3~4日延びたのです。

心優しい次女は 一人で入院した日から

千羽鶴を折り始めました。

手伝うよ!って声かけても「一人で作りたいから!」

・・・って言われてしまいました。

思ったより入院生活は長くなかったので

彼女一人では 千羽は無理だった・・・・(笑)

退院前日に 仕方ないから 500羽で我慢してもらおう・・・って

組み立て始めた次女 りりか♪

お手紙も2度書いて お見舞いにも行って・・・・。

しかし長女は なにもしない冷たい孫だ・・・・・(笑)

出来上がりの500羽鶴です~♪♪

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# by pastarante | 2012-07-26 20:20 | ひとりごと | Comments(0)

ブルーベリーパン♪クリームチーズ入り♪

昨日コストコでたんまりパンの具材買ったから

早速今朝からこねこね・・・・(笑)

目に良い♪といわれてるブルーベリーが大好きな

我が家では コストコで大パックのブルーベリーも

よく買って、おもにヨーグルトに入れて食べています。

でもフレッシュのだと すぐ柔らかくなったりして

早く食べなきゃ・・・・って結構あせる時があります。

・・・・で今回は パンの具材にもGOOD!と

思い ドライブルーベリー 約600gを購入~♪

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これで 1050円くらいでした。

そんでもって パパからのリクエストで 今朝は

ブルーベリーパンを作りましたぁ~・・・・。

ただブルーベリー入れるだけじゃあ面白くないなぁ~って

考えて 中にブルーベリージャム&クリームチーズを

入れました。

でもね。パパ的には あっさりしてたくさん食べても

飽きない方がいいから 今度はジャムもチーズも

入れないで!・・・・だってさ。

パスタママ的には 甘い中にチーズの酸味が

効いてていいカンジの仕上がりだったよ♪

今日も美味しくいただきました~♪

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形は2種類♪

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毎回パン食べて幸せ気分になりますわっ(笑)♪
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# by pastarante | 2012-07-26 12:49 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

これが一番好きかな??

今朝も5時前に起きて 洗濯機を回しながら

手捏ねパンを作り始めます~!!

今までたくさんパン生地ならったけど

ハチミツを入れたパン生地がふわっとして

一番好みなんで 今日もこれ。

具は みんなが大好き

ハムロール
ベーコンチーズ
シャウエッセンのウインナーロール

やっぱパキっ!!って音がしなきゃ

ウインナーは美味しくないよね(笑)

うちはこれじゃなきゃダメですわ~。

ハムには 粒マスタードをぬって

ウインナーには黒こしょう

少しパンチを効かせてみます~。

工程の写真も後でのせますがとりあえず

出来上がりは はいっ!!!

パン屋さん 5歩手前ってカンジ????

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ハムロール今日はメチャ上手に出来たぁ!

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ベーコンとプロセスチーズ&とろけるチーズのせ

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ウインナーロール これは巻き方が甘くて緩んじゃった。
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でも味はすごく美味しくて 1人4個も食べてそれぞれ部活に

向かった娘たちです~♪

今日もいってらっしゃい~!!!!
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# by pastarante | 2012-07-21 13:55 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

ふっくらパン教室9回目♪

パン教室の9回目!!

今日は ココナッツスィートパンです。

いつもレシピに先生が作ったパンのお写真を

貼るのですが、今回は 材料不足のため

先生が事前に作れず お写真は無し!!との事(笑)

作ってみないと どんなカンジなのか?

パン名だけでは 想像出来ません(笑)

7月になって特に今日は 暑い日っ!!

気温も30度超え??

発酵も以前よりどんどん進みそう(笑)


そんなこんなで 作業を始め・・・・。

お話してて 途中経過の写真ぜんぜん撮ってません~。

ココナツクリームのトッピングは

バターと生クリーム、牛乳を小鍋に入れて

火をかけ 溶けたら 振るった小麦粉を入れて

とろっとしたら ココナッツを入れてなじませます。

このココナッツクリームを 焼く直前にパンに

のせて 焼き上げたのが今日のパンです。

ココナッツクリームはバットに冷やしておきます。

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パン自体は シンプルで普通のパン。

いつもより こね時間が長かったんで

腕疲れた~(笑)

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アップ写真

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来週は お休みで 再来週は 大好きな

クルミパン♪♪自分で作るのとどれくらい違うのかな?

それも楽しみです~♪♪

ちなみに 自分で作った最近にくるみパンはこれっ!!

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# by pastarante | 2012-07-18 13:55 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

Fマルシェの ユリ根ロール♪

お友達のエフマルシェの奥様が

新作を持ってきてくれました♪

ロールケーキの中になんと!

ユリ根が入ってるんです!!

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う~ん。わかりづらいかな~。

真ん中に入ってるんだけど~。

知らずに食べると ホクホクとして ユリ根を知らない子は

「おいも?」と勘違いするかも??

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とにかく美味しくいただきました~!!ごちそうさまっ!!

ところで エフ・マルシェさんは 7月24日で 1周年を迎えます!!

ワァ~!!!パチパチ!!おめでと~!!

お得情報がたくさんあるので 詳しくは 店頭か「るーと36」を

見てね!!

おまけに パスタママの大好物「丸福シュー」が 126円から なんと!

ワンコイン100円になってました!!!

これは うれしいっ!!!

その他 さくさくミルフィーユなど新商品もたくさんありましたっ!!

パスタランテ同様 エフマルシェもよろしくね~!!!!

お店は 千歳市北陽で フードDのすぐ裏です。

可愛いろうそく等たくさんありますよっ!!!
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# by pastarante | 2012-07-17 20:19 | ひとりごと | Comments(0)

久しぶりにパンの朝食!

ふぅ~。

週末は 娘の学祭を見に行ったりなんやかんやと

忙しかったわたくしです。

祝日の今日は やっとのことでパン作れました。

なんかスランプなのか新しいのに挑戦する元気が

無かったんで 無難にコーンマヨパンを

全粒分交じりで作りました。

なんか気温のせい?粉のせい?

いつもよりかなり生地がやわらかくて一次発酵に

かなり時間がかかりました。

今日は学校お休みだったから 朝食には間に合ったけど

いつもなら完全にアウトだったわ。

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それなりに美味しくいただけてよかったよかった。

明日は チョコクルミデニッシュに挑戦予定で折込バターを

作っていま~す。

ではでは。
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# by pastarante | 2012-07-16 20:05 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

つ・・・疲れが・・・。

高校生の娘の初めての学校祭。

オープニングで クラスパフォーマンス・・・。

まあクラス全員でお揃いの衣装を手作りし

ダンスを発表する・・・ってものなんですけど

ミシン有る無い、男子女子・・・って事で

なんかしらんけど人の分の衣装まで引き受けてきた娘。

自分でやるから・・・といいつつ下糸の強弱がうまくいかないのか

糸が絡まってすごい状態に・・・・。

ちょっと~ミシン壊れちゃうよ~!!!!って愚痴こぼしながら

結局は パスタママが2~3着作っちゃう羽目になりました。

簡単なストレートのところはやってよ~!!って夜中の2時頃

娘と交代。

明け方4時半ごろに

「ママ~!また糸絡まって動かない~!!!」だって。

・・・・・てな事が続いて私のパン生活にもかなり支障がありました(笑)

そんなこんなで 成形パンつくる元気なく最近はいつも

ごはんパン♪

これが 一番我が家では人気です。

あまり冷ごはんも役に立つしGOODです♪

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これは前日がカレーだったんですが うちではカレーは十五穀米にして

食べてます。その残りご飯を入れてみましたが あんまり見た目には

わかんないですね。

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# by pastarante | 2012-07-12 19:49 | ひとりごと | Comments(0)

ふっくらパン教室8回目♪

今日の定休日は楽しいパン教室~♪

いつも班のお仲間さんの中でも1番に教室に

着くパスタママ♪

みんなが到着までに 必要な器具などを準備しておくのですが

まだ不慣れで何か1つ用意し忘れたり・・・・って事が続いてたので

今日こそは 完璧に準備するぞ~って気持ちでスタートっ!!

到着後は ヤカンにお湯沸かして、ボール準備して スケール、軍手・・・etc

よし!!今日は完璧だ~って思ってたのに スケッパーを忘れてたし

台を最初にキチンと拭かなかった~(笑)

あ~あ・・・70点だな。こりゃ・・・。

来週は 頑張りますっ!!!

・・・・・って余談はさておき

本日は レーズンパンです。

強力粉にライ麦を1割ほど加えて作りましたっ!香ばしく噛みしめると

美味しいっ!!ってカンジのパスタママ好みのパンでした。

パンの他に 漬けこみレーズンも教えて頂きましたっ。

テーブルの上には ボールに入ったたくさんのレーズンちゃん。

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アップ。

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昔その昔レーズン嫌いだったんですよね~。

でも年取るにつれて 食べれるようになりました。大人だね(笑)

レーズン・ラム酒・お砂糖

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漬けこみレーズンは ぬるま湯で2~3回キレイに洗った後

熱湯消毒してから お鍋でカラ炒り。

その後ラム酒を加えてアルコールを飛ばして 砂糖とお水を煮詰めて作った

シロップを加えて混ぜたら出来上がり!!

15分~1時間で浅漬レーズンが出来上がり、しっかりしたものになるには

1週間~だそうです。10か月は保存も◎。

先生が 2種類のレーズンを食べ比べさせてくれました。

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左が しっかり 右が 浅漬け(笑)

なんかね~。あたし的には 後者の方があっさりしてて好みかも!

でもパンやスィーツには しっかり味のしみた方が合うんでしょうね!

そんなこんなで パンの進行は~。

丸めてベンチタイムまで 進んでしまいましたが・・・。

こんなカンジ。

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そのあとキッチンバサミで 十字に切り込みを入れて グラニュー糖をかけて・・・・。

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なんか画像のパンしぼんじゃってる(笑)
実際はもう少し膨らんでたからね!!!

200度で13~4分焼くと~!!!

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はい!!出来上がり!

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今日も 楽しく美味しく出来上がりましたっ!!ごちそうさま~!!!
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# by pastarante | 2012-07-11 21:52 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

毎日がんばってるエライ子ちゃんのHB♪

今朝は クリーム入りの黒豆パンです。

抹茶シフォンの残りの黒豆があったんで

自己流に作ってみました。

リッチ生地と言われる配合で 強力粉210g

薄力粉40gで パン生地を作りました。

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12分割して 成形していきます~。

平たく延ばして カスタードを塗って閉じる。

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また平たく延ばして 切れ目を4~5本入れて

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ネジネジ・・・・・。

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くるくる丸めるタイプと編むタイプの2種類作ってみました。

その後黒豆埋め込んで~。

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出来上がりっ!!!

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朝は 成形パン

お昼は ごはんパン・・・・・と うちのホームベーカリーちゃんは

毎日フル回転で働き者!!

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エライぞぉ~!!!!!
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# by pastarante | 2012-07-08 20:42 | Comments(0)

暑い・・・・・。

朝天気予報を見たら 今日は25度で暑そう!!

洗濯機 2回もまわして大量に干したのに 気持ちいいくらい

カラッカラに乾いてる。

暑いのあんまり好きじゃあないけど こういう時って

ホント助かるわ~!!!

今朝は 昨夜焼いた ご飯パンで食べる予定が

娘が お弁当用にサンドイッチに使ってしまい

朝から エビドリア。

それも 半分お弁当に持って行く!!すごい食欲!!

来週3日間 高校の学校祭なので その準備で

毎夜帰りが遅いため食料は たくさん必要なんだとか(笑)

青春ね~♪ 女子高生ホントに楽しそう♪♪

しかし この暑さに サーモスのさめないポットで

ドリア持っていったから アツアツ過ぎたらしく。。。

お昼にメールで

「この暑いのに クソ熱いドリアwww」って

嘆きのメール来てた(笑)

前回の暑い日には キンキンに冷えた冷やし中華を

持っていって友人みんなに奪われた~!!!と言ってましたが

今日もそうすればよかったね。



今は 黒ゴマ食パンを仕込んでいます!

練り黒ゴマといり黒ゴマを入れた食パン!!!

自分で作る事ができるようになったら食べて見たかった♪

出来上がったら 画像のせます~!!!

・・・・・んで画像です。

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岩石のようです(笑)

上がちょっと・・・かなり変形してますね。

切ったら これまた真っ黒!黒ゴマも剥けて白ゴマになってる(笑)

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# by pastarante | 2012-07-06 18:01 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

毎日の日課なのに・・・・・。

今朝は 目覚めがあまりよくなかった。

6時半くらいまで ベッドでまったりしてて

起床しました。

当然時間無いので 今朝は手作りパンなし。

なんか寂しいわぁ~。

ホントになんにもする気分じゃあなくて

娘のお弁当にも手を貸したくない(笑)

最近甘やかして 作ってあげてたので娘も期待してたのか??

「え~!!今日なんも無いの???」って文句いいながら

買い弁にする・・・・と登校していきました。

夕方 明日のパンを焼こうと思い残りご飯で

「ごはんパン」をセット。

もちもちしてて 皮がかりかり香ばしくて美味しかった!

明日は 厚切りベーコンエッグと一緒に食べよう~っと!
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# by pastarante | 2012-07-05 17:47 | ひとりごと | Comments(0)

ハムチーズのハートパン・・・のはずが??

今朝は ハート型に成形したはず(笑)の

ハムチーズ入りハートパンです。

280gの強力粉で 14個作りました。

成形は~。

平べったく延ばして ハムをのせて

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チーズものせて 両側を織り込みます。

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2つに折りたたみます。しっかり閉じましょう。

パスタママはどうも閉じ方が甘いようで発酵中にほどける事が

度々あります。気をつけます~!

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スケッパーで 切れ目を入れて開いて ハート型にします!

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こんなカンジ。

ハートパン8個と残り6個は ウインナーで包んで ザクザクと

はさみで切り込みをいれました。

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はい!!焼き上がりっ!!

なんかちょっと・・・いやっ!かなりハート崩れちゃった(笑)

まっいっか~♪ 朝ご飯いただきます~!!!!!!

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# by pastarante | 2012-07-05 13:36 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

パン教室7回目!

本日は ハーブパンです。
1つは まん丸く成形して もう1つはキノコクリームをのせて
焼きます。

ハーブは 乾燥ハーブ4種類。
バジル・パセリ・オレガノ・タイム・・・・。

あらかじめバターと一緒に練っておき捏ねる時に

混ぜました。

一次発酵の合間に キノコクリームを作って

冷ましておきます。

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発酵終わった後に 成形~。

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十字に切り込みをいれて バターとチーズの2種類を入れます。

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こっちは アルミカップに平たくして真ん中に1本切り込みをいれて

その上に たっぷりキノコクリームをのせます。

余ったスライスチーズも少しのせちゃいます。

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温度は いつもより20度高い 200度で10分!

焼いてる間に ハーブのいい香りが~♪

今日は なんとデザート付♪ あ!ミントteaも頂きましたよ。

かんてんパパの杏仁豆腐の素で フルーツ杏仁豆腐をt作りました♪

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1時間ちょっとで固まるもんなんですね。フルフル・・・がまた固まりすぎず

良かったかも♪

今日も幸せ~♪

さてさて 焼きあがりです!!

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丸いパンは お店でもコースのメイン料理にばっちりあいそう♪

金曜日の プチ宴会の時に作ってお出ししようと思います。

また来週が楽しみな パン教室でした~!!!
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# by pastarante | 2012-07-04 23:20 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

今日はノーマルなクルミパン♪

最近は~。お惣菜パンみたいのばかりで

いささか飽きが・・・・(笑)

食パンをあんまり喜ばない子供たちなんで 今日は

シンプルなクルミパン!

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全粒粉いれて 焼いたので 噛みしめると

これまた美味しいのですよね~。

昔 リトルマーメイドのくるみパンが大好きで 札幌に通勤してた

ダンナによく頼んで買ってきてもらいました。

ベリー系のデニッシュパンも美味しかったな~。

思い出したら すごく食べたくなった(笑)

今度絶対買ってこなきゃ♪

本日も 娘は単語テストの勉強が間に合わず 弁当ヘルプ~との

叫びが・・・。

変わり映えしないおかずですが おにぎり可愛くして 勘弁してもらったよん。

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10年以上も前にかったミッキーのおにぎり型。

今もたまに活躍してくれてます。

そんなこんなで 今日は 「ふっくらパン教室7回目」

後ほど~♪
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# by pastarante | 2012-07-04 06:41 | ♪パン作り♪ | Comments(0)

今朝も 少し寝坊さん・・・。

いつも 4時半には目が覚めるのに 昨日ちょっと

遅くまで ドラマ見てたせいか 今朝は5時半に

なっちゃいました。

いつもより 1時間遅れだから 登校時間に間に合うか

どうか 微妙~ってカンジで スタート!

焦ってた分 捏ねと発酵に少し妥協が~。

どちらも あと少しづつやったら 完璧だったのに。。。

またまた 悔いの残るパスタママでした(これまた反省)

今朝は 昨夜の ほうれん草グラタンパンが たんまり

あったので もう1種類は 甘いパンにして

子供達が 好きな 黒豆とアズキの抹茶ロールにしました。

やばいくらい生地が柔かかったので アルミケースに

いれないと大変なことに。。。。

なんやかんやと作っていくと まあそれなりに

出来ました!!

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ベンチタイム前に 2つに生地をわけて 一方に 抹茶を加えて

2色の生地を作ります。

そのあとどちらも 平たく伸ばして アズキと黒豆をそれぞれ敷き詰めて

巻き巻き・・・。

こんなカンジ。

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180度で 2段使った焼きます~!!!

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はい!!!出来上がりました。

今日は ちょっと不恰好ですわぁ~(@@)

比べたら 一目瞭然!!!

今回これ
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前回これ
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前回のが 可愛かったから かなし~。

修行は まだまだ続きます。   つづく・・・・・。
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# by pastarante | 2012-07-03 12:14 | ♪パン作り♪ | Comments(0)


北海道千歳市にある小さなパスタ専門店「パスタランテ」のパスタママが毎日同じ生活の中から語っちゃいます♪


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